Il nostro menu.

Salmone e pesce spada affumicati, carpaccio di spigola abbattuto e pane tostato.

· Abbattuto

Bruschetta con culatello, olio extravergine di oliva e sale.

Pane tostato con guanciale di Norcia.

· Senza lattosio

Pane tostato con pomodoro Pachino, olio extravergine di oliva e sale.

· Vegano · Senza lattosio

Bruschetta con salmone affumicato, olio extravergine di oliva e sale.

Pane tostato con olio extravergine di oliva e sale.

· Senza lattosio · Vegetariano

Pregiato salume emiliano dal gusto delicato e profumato, stagionato naturalmente.

Culatello e mozzarella di bufala campana D.O.P.

Salvia e borragine in pastella croccante, con Tzatziki allo yogurt greco.

· Vegetariano

Culatello, lonza, salame e mozzarella di bufala, con pomodorini, olive e pane tostato.

Battuta di carne con olio EVO, sale, pepe, aceto balsamico e Grana

Culatello e melone Mantovano I.G.P.

Pasta fresca all’uovo con porcini saltati con aglio e prezzemolo.

· Congelato · Vegetariano · Piccante

Pasta fresca all’uovo al ragù di manzo e pomodoro, con Parmigiano Reggiano.

Pasta fresca all’uovo con filetti di coregone del lago, pomodoro, capperi, aglio, prezzemolo e peperoncino.

· Piccante · Senza lattosio

Melanzane fritte con pomodoro, mozzarella e Parmigiano Reggiano, gratinate al forno.

· Vegetariano

Uova, guanciale e pecorino romano DOP.

Ravioli ripieni di ricotta e castagne, serviti con crema di zucca e gorgonzola.

· Vegetariano

Ravioli di ricotta e spinaci con burro fuso, salvia e Parmigiano.

· Vegetariano

Ravioli ripieni di stracchino e tartufo, con scaglie di pecorino di fossa e tartufo scorzone.

· Vegetariano

Guanciale croccante, pomodoro e pecorino romano DOP.

Ravioli con ricotta, persico e luccio, colatura, capperi, aglio, peperoncino e olio EVO.

Lasagne al ragù di manzo con pomodoro, mozzarella, besciamella e parmigiano.

Anguilla in padella con aceto, rosmarino, pepe, olio extravergine di oliva, sale e aglio.

Filetto di coregone cotto alla piastra, condito con olio extravergine d’oliva, sale, finocchio selvatico e limone.

· Senza glutine · Senza lattosio

Filetti di persico in panatura di farina e uovo, fritti dorati, con sale e limone.

· Senza lattosio

Filetti di spigola alla griglia con olio extravergine di oliva, sale e finocchio selvatico.

· Senza glutine · Senza lattosio

Calamari e mazzancolle in frittura croccante.

· Congelato

Persico e lattarini fritti in pastella di farina e uovo.

· Senza lattosio

Lattarini di lago infarinati e fritti dorati.

· Senza lattosio

Moscardini cotti in umido con pomodoro e aromi, serviti con crostini di pane.

· Senza lattosio

Costata di manzo danese, circa 450 g, alla griglia con olio extravergine di oliva, sale e limone.

· Senza glutine · Senza lattosio

Manzo alla griglia con olio extravergine di oliva e sale.

· Senza glutine · Senza lattosio

Manzo alla griglia con porcini, tartufo scorzone, olio extravergine di oliva e sale.

· Senza glutine · Senza lattosio

Pollo cotto lentamente con olio extravergine di oliva, aceto, vino bianco, aglio, pepe e rosmarino.

· Senza glutine · Senza lattosio

Bocconcini di vitella stufati lentamente con prugne.

· Senza glutine · Senza lattosio

Pollo con olio EVO, pepe, rosmarino, sale e aglio.

Verdure in agrodolce: melanzane, peperoni, cipolle, sedano, olive e capperi.

· Senza glutine · Vegano · Biologico

Cicoria cotta al vapore, ripassata con olio, aglio e peperoncino oppure servita all’agro.

· Piccante · Senza glutine · Senza lattosio · Vegano

Insalata con pomodori, olio extravergine di oliva, aceto e sale.

· Senza glutine · Senza lattosio · Vegano

Patate dorate e croccanti.

· Congelato · Senza glutine

Patate al forno con olio EVO, sale, pepe e aglio.

Dolce cremoso fatto in casa su base croccante, con caramello, cioccolato, pistacchio o frutti di bosco.

Pasta frolla fragrante farcita con marmellata di arance amare.

Pasta frolla fragrante con marmellata di mirtilli.

Crostata fatta in casa, con pasta frolla, marmellata di mirtilli e crema di ricotta.

Dessert al cucchiaio con caramello, cioccolato, frutti di bosco o Nutella.

Crema di mascarpone con uova, zucchero e panna, biscotti inzuppati e cacao.

Torta soffice al cioccolato fondente con pezzi di pera.

Cuore morbido di cioccolato fondente servito caldo, accompagnato da panna montata.

Biscotti secchi con nocciole tostate e gocce di cioccolato, serviti con un bicchierino di Zibibbo.

Piccole ciambelle dolci al vino, per chi ama concludere il pasto con un piacere semplice.

Torta di mele arricchita con pinoli e uvetta.

· Lievito